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招聘负责人 · 月星集团

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职位介绍: 职责描述： 1. 全面负责厨房的组织和日常的指挥管理工作，设计和生产富有特色的产品及套餐； 2. 主持厨房食品产品成本核算及控制工作，根据用餐人数检查监督菜品分量 3. 根据集团餐饮的要求负责各类菜单的筹划和原料采购的审定工作； 4. 与菜品供应处紧密联系，了解供货情况，合理调剂厨房物料，尽可能减少积压，降低资金使用成本； 5. 根据实际情况编制厨房工作时间表检查下属员工的考勤考核工作； 6. 监督厨房设备，用品用具的维修，保养工作，审定设备，用具更换添置计划； 7. 厨房例会，定期听取厨房工作汇报，及时处理运行中出现的问题，及下达上级指示； 8. 厨房财产管理监督工作； 9. 制定本部门各岗位规章制度，工作规范及标准。任职要求： 1、有10年以上苏菜工作经验，苏菜相关菜系工作经验，2年以上厨师长（总厨）管理经验。 2、擅长苏菜烹饪（如皋菜），具备苏菜（如皋菜）菜系理论知识与实操能力 3、对产品研发感兴趣，肯专研，工作态度严谨，勇于创新。 4、具备良好的沟通能力及较强的团队合作精神。

其他信息: 所属部门：交流中心

公司简介

月星集团成立于1988年，经过多年发展，已成长为商业连锁化、投资多元化、品牌国际化的大型企业集团。目前在岗员工2万多人，业务范围涵盖超大型文旅商综合体、智慧新零售、泛家居产业、星级酒店、主题乐园、时尚会展、跨境商贸等众多领域。截至2022年，月星集团已连续24年入选“中国民营企业500强”，连续13年入选“中国服务业企业500强”及“上海企业100强”、“上海民营企业100强”，并成为新华社民族品牌工程代表企业。月星集团以“把美好生活带入每个家”为使命，“成为具有知名度、美誉度、可持续发展的世界级杰出企业”为愿景，“双茂驱动，双能循环”为新理念，通过对环球港、月星家居、环球港湾、黄山水云间等品牌的打造和拓展，致力于成为美好生活全产业链的打造者和新模式的开拓者。

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